皆さん、こんにちは！ゴールデンウイークが始まりましたね。この素晴らしい連休を迎えるにあたり、私たちの味覚を刺激する美食の旅に出かけましょう♪
今回は伊良部島を散策してきました。
佐和田の浜近くの集落内に新しい建物発見！
「空と燻製と cafe ぷからす」です。こんなところにカフェができていたなんて！
驚きながらも早速店内へ♪
一歩足を踏み入れると、燻された香りが漂っています。明るい店内は広くはないのですが、居心地の良い空間。
こちらでは伊良部島のサトウキビ工場から出るバガスを燻製に使用しており、環境に優しく、バガス由来の独特の香りが食品に加わり、風味を豊かにする効果もあるそう。
パラソルもあるテラス席も利用できます。天気のいい気持ちの良い日は開放的な気分でランチもできますよ〜。
サンプルで試食品が置かれています。
燻製されるだけでこんなにも風味が変わって美味しくなるんですね〜。
こちらは販売もされているので、プレゼントや、ご自宅でも楽しめます。
気になるメニューは？
南の島豚 BLT サンド ¥1,500/+ ウフマヨネーズ ¥1,800
「南の島豚」というブランド豚肉を使用したBLTサンド。
一口噛むと、スモーキーな香りが広がり、シャキシャキとした新鮮なレタスと、トマトの甘酸っぱさが、ベーコンの濃厚な味わいを引き立ててくれるんです。
これはあっという間に食べ切ってしまう美味しさ♪
スモークチキンと燻製卵どすえのピーナッツサンド
ハーフ ¥700 / フル ¥1,300
こちらは燻製卵がもう。。。めっちゃ美味しい。
燻製の過程で卵は独特の香りを吸収し、その風味は卵のクリーミーな味わいと絶妙にマッチします。一口かじると、燻製の芳醇な香りが口いっぱいに広がります。
これが柔らかく旨みのあるチキンとよく合います！
サンドのパンは美味しい美味しい猫空十字社のパンです♪
ドリンク
パッションフルーツの酵素ジュース ¥750
みんな大好きパッションフルーツ！
やっとパッションの季節がきましたね。南国の夏にぴったりのさっぱりスッキリのドリンクです！
コールドブリュー Mサイズ ¥650
水出しのアイスコーヒー、コールドブリュー。
長時間かけてゆっくりと水で抽出されることで、苦味や酸味をなくし、氷が溶けて薄まることも防いでいます。
ストローで飲むとチェリーの風味を感じ、直接飲むとチョコレートのような風味を感じるそう。奥が深いです。
燻製の香りが漂うこのカフェは、まさに隠れ家的存在。ここでしか味わえない、燻製の深い味わいと、手作りの温もりを感じるサンドイッチは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
皆さんも日常をちょっと離れて、燻製の魔法にかかってみませんか？
空と燻製と cafe ぷからす
沖縄県宮古島市伊良部長浜２１５−６
TEL｜0980-79-0602
営業時間 ｜11：00〜17：00
定休日｜火
HP｜-
※店舗情報は変更する事がございます。最新情報は店舗へ直接ご確認ください。
