vol.197 ワンランク上のイタリアンで島食材を食べよう！シギラセブンマイルズリゾート内「ポルトチェルヴォ」

2024-09-21

皆さん、こんにちは！もうすぐ、新緑が眩しい季節が終わりを告げ、梅雨の訪れが私たちを待っています。雨が降りしきる中でも、私たちの味覚を刺激する、旬の食材や料理を求めて、美食の探求は続きます。

今回は梅雨を彩る、色鮮やかな料理を求めて、我々は再び「シギラセブンマイルズリゾート」の開拓へ！

今回は宮古島産の島野菜や魚介類を愉しめるピッツェリア「ポルトチェルヴォ」へ行ってきました。

ドイツ村のすぐ横、以前紹介した南西の風に隣接しています。

店内に一歩足を踏み入れると、ピッツァの香ばしい香りが。
壁一面に広がる黒板アートは、まるでシェフのスケッチブック。トマトの赤、バジルの緑、モッツァレラの白…イタリア国旗を彷彿とさせる色彩が、食欲をそそります。
テラス席もあり、天気の良い日は自然の中での食事を楽しめます。

気になるメニューは？？

前菜盛り合わせ　¥1,980

本日のおすすめの前菜盛り合わせから。

海の恵みをそのままに。薄くスライスされたブダイの身は、透き通るような美しさで、柑橘の爽やかな酸味とオリーブオイルの豊かな風味が絶妙にマッチしています。

イタリアの伝統を感じさせるこの豚肉のソーセージは薄くスライスされることで口の中でとろけるような食感を楽しめます。

野菜と卵のシンプルながらも豊かな味わいが魅力。ふんわりとした食感と、具材のフレッシュな味が、心地よい満足感を与えてくれます。

野菜本来の色と形を活かしたピクルスは、酸味と甘みのバランスが絶妙。食事のアクセントとして、または味のリセットとしても最適です。

自家製ツナは、市販のものとは一線を画す深い味わい。しっとりとした食感と、独自の調味が施されたツナは、他では味わえない特別な一品です。

この豊富な味わいのコレクションは、一皿で多彩なイタリアの味を堪能できます！

熱々カプレーゼ　¥980

カプレーゼなのに、、、熱々？？
そう！ポルトチェルヴォのカプレーゼは熱々の鉄板の上で、トマトとモッツァレラチーズが出会い、新たな味わいを生み出します。ジューシーなトマトの断面から滴る果汁と、とろりと溶けたチーズが鉄板の上で踊ります。

お肉屋さんのピッツァ　¥1,980

こちらのピッツァは、自家製サルシッチャ、生ハム、モルタデッラ、サラミが乗った、肉好きにはたまらない一枚です。
自家製サルシッチャは、ピッツァの上でジューシーな存在感を放ちます。
これらの肉類が織りなすハーモニーは、まさに舌の上での宴。サクサクの生地とともに、イタリアの伝統的な味を存分に楽しめます。

魚介たっぷりペスカトーレ　生宮古そば仕立て　¥2,280

海の恵みがたっぷりと詰まったペスカトーレ。
新鮮なエビ、イカ、貝類が、トマトベースのソースと絡み合い、海の風味が口いっぱいに広がります。そして、その魚介を包むのは、宮古島の特産、生宮古そば。
もちもちとした食感が特徴のこのそばは、ペスカトーレの濃厚な味わいをしっかりと支えています。ピリッとした辛さと宮古そばの優しい味わい、魚介の豊かな風味が忘れられない一皿。